Шоколадный выбор


В наше время шокола не является дефицитом, а значит купить его можно абсолютно в любом магазине. Но как не ошибиться с выбором и не упустить качественные показатели шоколада. Правила выбора натурального шоколада

Первым делом смотрим на состав. В составе натурального шоколада обязательно должно присутствовать какао-масло или его эквиваленты. Продукт с эквивалентом какао-масла может носить название «шоколад», а с заменителем – нет. В таком случае продукт называют «кондитерской плиткой». Самые известные заменители какао-масла: соевое, подсолнечное, пальмовое, хлопковое масла или элексан. Вкус изделия с эквивалентом какао-масла близок вкусу шоколада, но не такой приятный и терпкий, как натуральный и в добавок такая плитка не будет таять во рту.

Итак, если мы хотим выбрать натуральный шоколад, то в его составе мы не встретим : — масло: соевое, подсолнечное, пальмовое, хлопковое;

  • какао-порошок, его могут добавлять вместо какао-масла и тертого какао;
  • ароматизаторы.

    Если разломать плитку горького натурального шоколада, то вы должны услышать соответствующий хруст, которого не создаёт кондитерская плитка, менее твёрдая по консистенции. Еще один признак качественного натурального шоколада — скорость и способность таять. Кондитерские плитки при попытках растопить их на «бане» или иными способами сворачиваются и прилипают к поверхности посуды. Так что чашечка горячего шоколада из кондитерской плитки скорее всего не получиться.

    Внешний вид шоколадки должен быть гладким, блестящим и ровным, без пятен и налётов. Шоколадки, в составе которых содержатся белковые или соевые продукты, будут иметь более светлую и матовую поверхность.

    Цена натуральной шоколадкии, соответственно, так же должна быть достойной. Ведь хорошие и качественные ингредиенты имеют соответствующую цену.


  • Для отображения блока требуется Flash Player 10

    $MYINF_31$

    bel-kon@bk.ru
    8(985)437-10-10
    109052, г. Москва, Рязанский проспект, дом 4а, стр.2
    Пн - Пт с 10-00 до 17-00
    Сб - Вс выходые дни!
    Мы в социальных сетях

    2013-2021 © G♉LD Desig♌ Studio