В наше время генно модифицированных продуктов все популярнее становятся органические продукты. Шоколадная отрасль тоже не отстает и начинает массово запускать в производство органический шоколад. Что же это за продукт?

Органический шоколад — это шоколад, для приготовления которого не используются красители, ароматизаторы, и прочие добавки неестественного происхождения. Для создания этого шоколада используются не обжаренные какао-бобы, а при приготовлении его температура не поднимается выше 45 градусов по Цельсию.

Так же для производства органического шоколада запрещено использовать какао-бобы, при выращивании которых использовались пестициды или удобрения.

При добавлении в шоколад молочных продуктов, сахара и химикатов блокируется большинство полезных свойств шоколада. К тому же настоящий шоколад, без искусственных наполнителей по рецептуре намного ближе к оригинальному рецепту шоколада ольмеков и майя.