Многие считают шоколад неподвластным времени — какие бы изменения не происходили, всегда останутся приверженцы шоколада, приготовленного по старинным рецептам. Это не так. Несомненно, классика — понятие неопровержимое, но в разное период знатоки отдают выбор тем или иным видам шоколада, как правило новым. Как и в любом другом искусстве, в искусстве приготовления и употребления шоколада присутствует понятие моды. Например, сегодня ценители отдают предпочтения терпкому ванильному вкусу шоколада. На протяжении длительного времени на мировом рынке популярностью пользуются шампанские трюфели, которые подаются на десерт к соответствующему напитку.

Время от времени по различным поводам устраивают дегустационные выставки – будь то презентация нового вида шоколада или же иные мероприятия. На дегустациях шоколад принято кушать, запивая хорошим глотком крепкого чая без сахара. Употребление шоколада в домашней обстановке отличается от официальных церемоний: вы можете предложить выдержанный коньяк или же шампанское. Если же вы считаете более приемлемым подать к шоколаду кофе – добавьте в него немножко бальзама.

Сам шоколад разламывается на кусочки и выкладывается на круглое блюдце, которое надлежит сделать из фольги от шоколада. Саму шоколадную плитку во время этого надо положить на цветную обёртку, после чего высыпать в блюдце.

Есть конфеты также необходимо уметь. Подобные церемонии создают неповторимое наслаждение от вкуса, когда, ещё даже не попробовав конфету, вы находитесь в состоянии предвкушения. Взяв конфету в руки, посмотрите на её обёртку. Развернув её кладут на блюдце, а обёртку аккуратно складывают, не комкая. Только после этого можно есть конфету.

Если же конфеты в коробке, то крышку кладут под неё рисунком вверх, причём по диагонали к коробке, чтобы все могли видеть изображённый на ней рисунок.